Frites de patate douce croustillantes

Des frites dorées et fondantes, avec une pointe de paprika fumé. L'alternative maligne aux frites classiques.

Ingrédients

• 400 g Patates douces
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• 1 c. à café Paprika fumé
• 1 pincée Sel

Préparation

1. Épluche les patates douces et découpe-les en bâtonnets d'environ 1 cm.
2. Rince-les à l'eau froide puis sèche-les bien (secret du croustillant).
3. Mélange les bâtonnets avec l'huile, le paprika fumé et le sel.
4. Étale-les dans le panier sans trop les tasser.
5. Cuis à 200°C pendant 20 minutes en secouant 2 fois.

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