Escalope de dinde, quinoa et poêlée de légumes

Une escalope de dinde simple et rapide, avec quinoa et légumes de saison.

Ingrédients

• 150 g Escalope de dinde
• 70 g Quinoa
• 100 g Poivron
• 100 g Courgette
• 8 g Huile d'olive
• Sel
• Poivre
• 1 pincée Herbes de Provence

Préparation

1. Cuire le quinoa selon les indications du paquet.
2. Cuire l'escalope de dinde à la poêle 4 minutes de chaque côté avec les herbes de Provence.
3. Faire sauter le poivron et la courgette.
4. Servir l'escalope avec le quinoa et la poêlée de légumes.

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