Escalope de dinde panée, riz et poêlée de légumes

Une escalope de dinde panée maison, riz et poêlée de légumes colorés.

Ingrédients

• 150 g Escalope de dinde
• 25 g Chapelure
• 55 g Œufs
• 70 g Riz
• 120 g Poivron
• 100 g Courgette
• 10 g Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Passer l'escalope de dinde dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
2. Cuire le riz dans l'eau bouillante salée.
3. Faire dorer l'escalope panée à la poêle avec l'huile d'olive, 4 minutes de chaque côté.
4. Faire sauter le poivron et la courgette à la poêle.
5. Servir l'escalope avec le riz et la poêlée de légumes.

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